ডেস্ক সংবাদ (বাংলা ২৪ বিডি নিউজ): শরীর সুস্থ রাখতে প্রোটিন অপরিহার্য। চুল, নখ সবকিছু সুস্থ রাখতে প্রোটিনের প্রয়োজন।
আর এই প্রোটিন পেতে মাংসের ওপর নির্ভরশীল বেশিরভাগ মানুষই। কিন্তু কিছু খাবার আছে যা খেলে মাংসর অনুরূপ প্রোটিন পাওয়া সম্ভব। যেমন— শিমের বিচি, মটরশুটি, পনির, মসুর ডাল ও দধি প্রোটিনের ভালো উৎস।
শিমের বিচি
শিমের বিচিতে অধিক মাত্রায় প্রোটিন থাকে। এই শীতে শরীর গরম রাখতে সাহায্য করবে শিমের বিচি। এটি রান্না করে তরকারি হিসেবে খেতে পারেন। খেতে যেমন স্বাদের তেমনি পুষ্টির দিক থেকেও অতুলনীয়।
মটরশুটি
কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও ফাইবারের বিস্ময়কর উৎস হচ্ছে মটরশুটি। এ রকম সস্তা খাবার থেকে পেতে পারেন অধিক মাত্রায় প্রোটিন। বিভিন্ন সবজির সঙ্গে রান্না করে খেতে পারেন। অনেকে পোলাউতে মটরশুটি দেন সুন্দর দেখাতে।
পনির
প্রোটিনের চমৎকার উৎস হচ্ছে পনির। বাচ্চাদের খাবার পনির যোগ করতে পারেন। এটি বাচ্চার চুল ও নখ বৃদ্ধিতে সাহায্য করবে।
মসুর ডাল
এতে সব ধরনের প্রোটিন আছে। আর এ কারণে অনেকেই বলে থাকেন গরিবের মাংস হচ্ছে মসুর ডাল। প্রতিদিনের খাবারে মসুর ডাল রাখার চেষ্টা করুন।
দধি
দুধ থেকে দধি তৈরি করা হয়। তবে দধি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই প্রয়োজন। অনেকেই দধি খেতে পছন্দ করেন না। তারা শশা ও গাজরের সঙ্গে দধি মিশিয়ে সালাদ বানিয়ে খেতে পারেন।
